디톡스에 좋은 미나리,

피를 맑게 해주는 클로로필이 풍부한 녹색 채소들을

향긋한 달래와 상큼한 레몬으로 만든 드레싱과 함께 즐겨보자. 

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셰프 소나영

디톡스로푸드협회 대표.

채식요리 전문가이자 로푸드 지도사로 사람들과 음식으로 소통하고 있다.   

재료

실곤약 100g, 미나리 한줌, 돌나물 한줌, 노랑 파프리카 1/4개, 빨강 파프리카 1/4개, 당근 1/3개, 방울토마토 한줌, 샐러드 채소 150g, 병아리콩 50g, 달래드레싱(간장 1큰술, 레몬즙 2큰술, 달래 한줌) 

​만드는 법

1. 실곤약과 미나리를 살짝 데쳐 준비합니다.

2. 병아리콩을 삶아줍니다.

3. 미나리와 채소들을 먹기 좋게 썰어 준비합니다.

4. 그릇에 실곤약을 올린 후 샐러드 채소를 먹기 좋게 담아줍니다.

5. 달래를 잘게 썰어 준비합니다.

6. 간장과 레몬즙을 섞은 후, 잘게 썬 달래를 넣어 드레싱을 준비합니다.

7. 달래드레싱을 뿌린 후, 실곤약과 채소들을 고루 섞어 먹습니다.