​순대 볶음 

볶음에 최적화된 조리 알고리즘으로 만드는 황금 레시피!

도구 : 고메 온더 테이블, 그릴팬

분량 : 2~3인분

소요시간 : 20분 

재료

순대 300g, 양배추 1/4개, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 깻잎 5장, 식용유 1큰술, 들깨가루 1큰술 들기름 1큰술

양념장: 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술, 후추 조금

준비하기

1. 순대는 2cm 크기로 썰어 뜨거운 물에 3분간 불려 놓는다.

2. 당근, 양파, 양배추는 1cm크기로 썰고, 대파는 파채로 얇게 채 썬다.

3. 깻잎은 돌돌 말아 얇게 썷어 찬물에 담가 놓는다.

4. 분량의 재료를 넣어 양념장을 만들어 실온에 30분간 숙성한다.

조리하기

1. 인덕션에 그릴팬을 올린 후 그릴 기능을 설정, 예열 알림이 울리면 식용유와 야채를 볶는다.

2. 야채가 무르기 시작하면 불려 놓은 순대와 양념장을 넣고 1분간 볶아준다.

3. 들깻가루와 들기름을 넣어 섞은 후 깻잎을 올려 완성한다.

Tip.