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로하스 레시피
굴 튀김
겨울철 제철 굴로 만드는 굴튀김! 튀기지 않아 더욱 담백해요
재료
굴300g, 굵은소금조금, 식용유2큰술
달걀물(계란2개+맛술1큰술+다진마늘1작은술+참기름1작은술), 빵가루2컵+파슬리가루1작은술, 튀김가루4큰술
준비하기
1. 굴은 굵은소금을 넣은 물에 세척하여 이물질을 제거한다.
2. 뜨거운 물을 부어 겉면만 익혀준 후 물기를 제거하여 준비한다.
조리하기
1. 굴에 튀김가루 -> 달걀물 -> 빵가루 순으로 묻혀준다.
2. 겉면에 식용유를 고루 바른 후 메쉬바스켓에 넣고 에어프라이어 기능 180℃ 15분간 조리한다.
2. 중간에 한번 뒤집어 고루 조리하여 완성한다.
Tip.
• 뜨거운 물에 굴의 겉면을 익혀주면 물기가 생기지 않고 굴의 육즙을 가둘수 있어요.
• 타르타르 소스를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
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