단백질이 풍부한 소고기를 넣어 즐기는 헝가리식 스튜

비프 굴라쉬

소고기와 토마토, 야채가 들어간 영양가득! 헝가리 전통 스튜

국물에 바게트를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.

도구 : 양수냄비 24cm, 오라니어 인덕션 

재료

소고기(안심)150g, 양파1/2개, 파프리카1/2개, 양송이2개, 감자1개, 당근1/4개, 마늘2톨

토마토2개, 파마산치즈1큰술, 닭육수1컵, 토마토소스1컵, 월계수잎1장, 올리브오일2큰술

로즈마리조금, 소금/후추조금 

준비하기

• 소고기(안심)는 올리브오일, 로즈마리, 소금, 후추에 재워둔다.

• 소고기, 양파, 파프리카, 양송이, 감자, 당근, 토마토, 마늘은 1.5cmx1.5cm  크기의 큼직한 

 주사위 모양으로 썰어 준비한다.

조리하기

1. 쿡웨어에 올리브오일을 두르고 인덕션 8단에서 재워둔 소고기 안심을 볶는다.

2. 반 쯤 익으면 양파, 파프리카, 양송이, 감자, 당근, 마늘을 넣고 볶는다.

3. 닭 육수, 토마토소스, 토마토, 파스타, 월계수잎을 넣고 뚜껑을 닫는다.

4. 인덕션 5단 30분간 저수분 조리하고 중간에 한 번 고루 저어준다.

5. 파마산 치즈와 소금, 후추를 넣어 간을 맞춰 완성한다.

Tip. 

• 소고기 안심은 지방이 적고 단백질이 많아 다이어트에 좋아요.

• 소량의 우유를 넣으면 더욱 고소하고 부드럽게 즐길 수 있어요.