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로하스 레시피
연어 파피요트
종이호일에 연어와 야채, 해산물을 넣어 찌는 건강요리! 와인 안주로도 제격이에요.
재료
연어살300g,새우3마리,바지락50g,양파½개,레몬⅓개,방울토마토4개,아스파라거스3개,올리브오일4T,화이트와인¼컵,버터1T,로즈마리2줄,소금/후추조금,종이호일
준비하기
1. 연어는 맛술3T, 소금/후추를 넣어 재워두고, 바지락은 해감하여 준비한다.
2. 레몬과 양파는 얇게 썰어주고, 방울토마토는 꼭지를 제거한다.
조리하기
1. 종이호일을 깔고 양파를 넣은 후 위에 연어, 레몬, 버터, 로즈마리를 올린다.
2. 연어 주위에 새우, 바지락, 방울토마토, 아스파라거스를 넣어준다.
3. 화이트와인, 올리브오일, 소금/후추를 넣은 후 종이호일로 감싸준다.
4. 메쉬바스켓에 넣은 후 스팀기능 30분간 찐다.
5. 완성된 요리는 그릇에 종이호일 채로 올려 완성한다.
Tip.
• 레몬을 연어 위에 올려서 찌게되면 특유의 비린내 제거에 효과적이에요.
• 다양한 재료를 넣어 나만의 파피요트를 만들어 보세요.
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