도구 : 멀티웍, 전골24cm, 오라니어 인덕션 

재료

통삼겹 600g, 사과 ½개, 양파 1개, 도라지 20g, 은행 5개, 밤 5개, 통마늘 5개, 대파 ½대, 물 ½컵, 꿀 1작은술, 참기름 ½작은술

*조림간장 - 도라지조청 3큰술, 간장 2큰술, 참기름 1작은술, 꿀 ½큰술, 사과 ¼개, 배 ¼개, 양파 ½개

준비하기

• 은행은 볶아서, 밤은 삶아서 껍질을 제거한다. 

• 양파는 얇게 채 썬다.

• 도라지는 소금으로 주무른 후 쓴맛을 제거하여 물에 담가 둔다.

• 분량의 재료를 넣어 조림간장을 만든다.

조리하기

1. 멀티웍에 물을 넣고 대파, 삼겹살, 사과 순으로 겹겹이 올린다.

2. 뚜껑을 닫고 5단 자동부스터 40분간 타이머 조리한다.

3. 쿡웨어 전골로 고기를 옮겨 조림간장, 도라지, 마늘, 밤, 은행을 넣고 자작하게 졸인다.

4. 졸여진 수육에 참기름과 꿀을 바른 후 먹기 좋은 크기로 썬다.

5. 함께 졸여진 도라지, 마늘, 밤, 은행과 양파를 곁들여 완성한다. 

Tip. 

• 깐 도라지는 껍질을 벗긴 상태로 보관하면 색이 변하므로 꼭 물에 담가 두세요.