섬유질과 아미노산이 풍부한

중화풍 배추찜 

달고 부드러운 알배추에

매콤한 중화풍 소스를 곁들인 요리

도구 : 오라니어 쿡웨어 양수냄비 24cm, 오라니어 인덕션

재료

알배추 ½포기, 노란 파프리카 ¼개, 빨간 파프리카 ¼개, 청양고추 1개, 양파 ¼개, 쪽파 ¼개, 멸치육수 3큰술 

* 중화 소스 - 간장 2큰술, 굴소스 1½큰술, 설탕 1큰술, 생수 1컵, 고추기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 식초 ½큰술

준비하기

• 알배추 꼭지를 살려 세로로 2등분 한다. 

• 노란 / 파프리카, 양파, 파는 작은 주사위 모양으로 썰고, 청양고추는 다진다.

• 분량의 재료를 넣어 중화소스를 만든 뒤 (2)와 섞어준다.

조리하기

1. 쿡웨어 양수에 멸치육수 3큰술과 알배추를 넣고 뚜껑을 닫는다.

2. 인덕션 5단 10분 타이머 조리한다.

3. 쪄진 배추는 접시에 담아 뜨거운 상태에서 중화소스를 고루 뿌려 완성한다. 

Tip. 

• 물이 아닌 멸치육수를 넣고 찌면 감칠맛과 함께 향이 베어 더욱 맛있어요.

• 배추를 찔 때는 뒤집어서 쪄야 안쪽까지 골고루 익어요.