도구 : 마이쿡, 전골24cm, 스텐팬 28cm, 오라니어 인덕션 

재료

완숙토마토 2개, 양파 ½개, 낫토 100g, 어린잎샐러드 30g, 가지 ½개, 칵테일새우 200g, 돈 등심 50g, 전분가루 1큰술, 올리브유 1큰술, 설탕 조금, 소금 조금, 후추 조금

*황도 소스 - 황도(캔) 2쪽, 파인애플링(캔) 1개, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 겨자 1큰술, 소금 조금

준비하기

• 토마토는 물에 데쳐 겉껍질을 벗기고 속을 제거한다. 

• 가지는 반을 잘라 속을 파내고, 양파는 얇게 채 썰어 준비한다. 

• 분량의 재료를 넣고 마이쿡으로 곱게 갈아 황도 소스를 만든다.

• 새우, 표고, 돈등심, 소금, 후추를 넣고 마이쿡으로 다져 가지 속 재료를 준비한다.

조리하기

1. 데친 토마토 안에 낫토, 양파, 어린잎 샐러드 순으로 넣어준다.

2. 그린팬에 다진 가진 속재료를 넣고 8단에서 볶아준다. 

3. 속을 파낸 가지에 올리브유, 전분가루 순서로 골고루 발라준다.

4. 가지에 볶은 속 재료를 채우고 위에 모짜렐라치즈를 올린다.

5. 쿡웨어 전골에 ④를 올리고 뚜껑을 닫고 6단계 4분간 타이머 조리한다.

6. 완성된 가지와 토마토를 그릇에 담고 황도 소스를 곁들여 완성한다.

Tip. 

• 토마토에 열십자로 칼집을 넣고 데쳐주면 껍질을 쉽게 제거할 수 있어요. 

• 가지는 꼭지가 싱싱하고 마르지 않은 것이 좋아요.