까르보나라

고소한 까르보나라를 간단하게 만들 수 있어요.

면을 삶지 않고 다른 재료와 함께 넣어 조리하는 것이 포인트랍니다.

도구 : 전골냄비 24cm, 오라니어 인덕션

분량 : 2인분

소요시간 : 15분

재료

푸실리 150g, 베이컨 3줄, 마늘 2개, 양파 1/2개, 양송이버섯 4개, 생크림 1컵, 우유 2컵, 화이트와인 2큰술, 파마산 치즈가루 3큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 파슬리 가루 약간, 올리브유 1큰술

준비하기

• 푸실리 물에 30분간 담가 전분기 제거하기.
• 마늘 편 썰기.
• 양파 다지기.
• 양송이버섯 4등분하기.
• 베이컨 1cm 두께로 썰기.

조리하기

1. 냄비에 마늘, 양파, 베이컨, 올리브유를 넣고 8단계에서 노릇하게 볶기.
2. 불린 푸실리, 생크림, 우유, 화이트와인을 넣고 뚜껑을 닫고 6단계에서 15분간 조리하기. (중간에 한 번 골고루 섞어주기)

3. 파마산 치즈가루, 소금 후춧가루, 파슬리 가루로 간하기.

Tip. 

• ​진한 맛을 원한다면 마지막에 달걀노른자 1개를 넣어 섞으세요.