지중해풍 오일 파스타

 

해산물과 올리브 오일의 조화

바지락과 새우의 진한 육수로 만들어 건강하게!

도구 : 멀티웍, 오라니어 인덕션

재료

스파게티니 200g, 바지락 10개, 새우 6개, 마늘 6톨, 올리브유 4큰 술, 물 ½컵, 화이트 와인 ½컵, 파슬리 조금, 소금 조금, 후추 조금

준비하기

• 바지락은 해감하고 새우는 껍질과 내장을 제거한다.
• 마늘은 편으로 썰고 스파게티니는 9분간 삶아 올리브오일을 넣어 버무린다.

조리하기

1. 인덕션 8단에 1분 예열한 멀티웍에 올리브유, 마늘을 넣어 노릇하게 볶는다.
2. 새우와 바지락을 넣고 화이트 와인을 넣어 1분간 볶아준다.
3. ②에 파스타와 물을 넣고 수분이 날아갈 때까지 졸인다.

4. 소금, 후추로 간을 하고 올리브오일과 파슬리를 넣어 완성한다.

Tip. 

• 와인을 넣고 충분히 볶아야 쓴맛이 없어지고 단맛이 올라가요.
• 마지막에 올리브유를 넣으면 더욱 풍미가 높아져요.