콩설기

집에서 떡 만들기가 어렵다고요?

오라니어의 인덕션과 멀티웍 찜기만 있다면 쉽게 만들 수 있지요.

고소한 콩과 부드러운 백설기가 만나 가족 모두가 좋아해요.

 

도구 : 멀티웍, 오라니어 인덕션

분량 : 4인분

소요시간 : 30분 

재료

멥쌀가루(습식) 6컵, 검은콩 2컵, 소금물 1/2컵(물 2컵 + 소금 1/2큰술), 설탕 2큰술, 흑설탕 3큰술, 건포도 약간

준비하기

• 검은콩 물에 5시간 이상 불리기.

• 멥쌀가루에 소금물을 넣어 골고루 섞은 후 체에 2번 걸러 고운 상태로 만들기.

• 설탕을 넣고 살살 섞은 후 2개의 볼에 나눠 담기.

• 1/2 분량에 검은콩 섞기.

조리하기

1. 찜기에 면포를 깔고 원형 케이크틀을 올린 후 검은콩과 섞은 반죽 넣기.
2. 흑설탕과 건포도를 골고루 올린 후 나머지 반죽 넣기.

3. 멀티웍에 물이 끓으면 찜기를 올린 후 7단계에서 25분간 찌기. 

4. 불을 끄고 5분간 뜸 들이기.

Tip. 

• 윗 부분을 평평하게 다듬어야 떡이 완성되었을 때 갈라지지 않아요.

• 반죽에 녹차가루, 코코아가루, 복분자 액을 넣으면 다양한 색상의 떡을 만들 수 있어요.