녹차 제누와즈

쌉싸름한 녹차 향이 사르르 퍼지는 제누와즈를 구워보세요.

달콤한 생크림을 발라 커피와 함께 내면 손님 접대용으로도 참 좋아요.

 

도구 : 양수냄비 20cm, 오라니어 인덕션

분량 : 3인분

소요시간 : 25분 

재료

달걀 2개, 설탕 1/2컵, 우유 2큰술, 포도씨유 1과 1/2큰술

* 녹차파우더 - 박력분 1/2컵, 녹차가루 1작은술, 베이킹 파우더 1/2작은술

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준비하기

• 녹차파우더 모든 재료를 섞은 후 체 치기.
• 달걀 흰자와 노른자 분리하기.

조리하기

1. 흰자에 설탕을 나누어 넣으며 휘핑하여 머랭 만들기.
2. 노른자에 우유, 포도씨유를 넣고 섞기.
3. 머랭에 노른자 반죽을 넣고 섞은 후 녹차파우더를 넣고 가볍게 섞기.
4. 냄비에 식용유(약간)를 바른 후 유산지 깔기.

5. 뚜껑을 닫고 8단계에서 1분간 예열하기.

6. 반죽을 넣고 4단계에서 25분간 조리하기.
7. 유산지를 제거하고 식힘망에 올려 식히기.

Tip. 

• 머랭이란 달걀흰자에 설탕을 넣고 휘핑하여 거품낸 것을 뜻해요. 

• 달걀흰자가 차가운 상태에서 휘핑해야 잘 만들어진답니다.