홈메이드 토마토소스

토마토 자체의 수분만으로 만들어 맛이 깊고 진해요.

만들어두면 파스타, 피자, 볶음 요리 등 다양한 곳에 활용할 수 있답니다..

도구 : 양수냄비 24cm, 오라니어 인덕션

분량 : 4인분

소요시간 : 1시간 

재료

토마토 10개(1.5kg), 양파 1/2개, 다진 마늘 1큰술, 올리브유 1/2컵, 후춧가루 1작은술, 소금 1큰술, 말린 바질 1큰술

준비하기

• 토마토 깨끗이 씻은 후 꼭지 제거하기.

• 양파 곱게 다지기.

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조리하기

1. 냄비에 토마토를 넣고 뚜껑을 닫은 후 5단계에서 50분간 조리하기.

2. 주걱으로 으깬 후 토마토 껍질 제거하기.

3. 양파, 다진 마늘, 올리브유, 후춧가루, 소금, 말린 바질을 넣고 7단계에서 중간중간 저어가며 걸쭉하게 졸이기.

4. 소독한 유리병(밀폐용기)에 담아 보관하기.

Tip. 

• 말린 바질은 마트에서 쉽게 구할 수 있어요.

• 추가로 페페론치노 2~3개를 다져 넣으면 매콤하고 감칠맛 좋은 소스를 만들 수 있답니다.