두부과자

두부로 만들어 칼로리가 낮은 건강 간식이에요.

​바삭하고 씹을수록 고소한 맛에 자꾸만 손이 가지요.

도구 : 프라이팬, 오라니어 인덕션

분량 : 4인분

소요시간 : 10분 

재료

두부 1모(300g), 박력분 2컵, 달걀 1개, 설탕 1/3컵, 소금 1/2큰술, 검은깨 3큰술, 식용유 1큰술

준비하기

• 두부 곱게 으깨 물기를 완전히 제거하기.
• 박력분 체에 내리기.

조리하기

1. 식용유를 제외한 모든 재료를 골고루 섞은 후 위생팩에 넣어 냉장실에서 1시간 휴지시키기.
2. 반죽을 밀대로 얇게 밀어 편 후 포크로 구멍내고 원하는 모양으로 자르기.

3. 팬에 식용유를 두르고 8단계에서 1분간 예열하기.

4. 반죽을 넣고 앞뒤로 노릇하게 구운 후 기름기 제거하기.

Tip. 

• 두부의 수분을 완전히 제거하지 않으면 반죽이 질어지니 주의하세요.
• 반죽에 포크로 구멍을 내야 구울 때 부풀지 않아요.