찹쌀 케이크

오븐 없이도 쫄깃한 맛의 찹쌀 케이크를 간단하게 만들 수 있어요.
콩과 견과류를 듬뿍 넣어 고소하게 씹히는 맛이 일품이지요.

도구 : 전골냄비 24cm, 오라니어 인덕션 

분량 : 4인분 

소요시간 : 31분   

재료

찹쌀가루(습식) 4컵, 달걀 1개, 우유 2큰술, 설탕 2큰술, 버터 1작은술

* 필링 - 삶은 검은콩 1/2컵, 삶은 완두콩 1/2컵, 건포도 1/2컵, 호두 5개

준비하기

• 호두 다지기.
• 찹쌀가루 체에 내리기.

조리하기

1. 볼에 찹쌀가루, 달걀, 우유, 설탕을 넣고 섞은 후 필링 재료 넣고 골고루 섞기.

2. 냄비에 버터를 넣고 뚜껑을 덮고 8단계에서 1분간 예열하기.
3. 반죽을 넣고 뚜껑을 닫은 후 4단계에서 15분간 조리하기.

4. 반죽을 뒤집은 후 뚜껑을 닫고 15분간 더 조리하기.

Tip. 

• 찹쌀가루는 마트에서 파는 바싹 말린 건식 제품이 아닌 방앗간에서 빻아 판매하는 수분이 약간 있는 습식가루를 사용하세요.