매생이 굴떡국

찬바람이 부는 겨울날, 따뜻한 국물 요리가 생각날 때

칼슘과 철분이 가득한 매생이와 영양 만점 굴을 넣어 색다른 떡국을 즐겨보세요.

도구 : 양수냄비 20cm, 오라니어 인덕션

분량 : 2인분

소요시간 : 10분 

재료

떡국 떡 500g, 매생이 100g, 굴 1컵(100g), 멸치국물 5컵(국물 내는 법 22쪽), 다진 마늘 1/2작은술, 국간장 1큰술, 소금 약간

준비하기

• 매생이 체에 밭쳐 흐르는 물에 씻기.
• 굴 체에 밭쳐 소금물이 담긴 볼에 넣고 살살 흔들어 헹군 후 껍질과 이물질 제거하기.

조리하기

1. 냄비에 멸치국물, 떡국 떡을 넣고 더블 부스터에서 끓이기.
2. 떡국 떡이 떠오르면 굴, 다진 마늘, 국간장을 넣고 8단계에서 한소끔 끓이기.

3. 매생이를 넣고 소금으로 간하기.

Tip. 

• 매생이는 오래 끓이면 특유의 향과 맛이 사라지니 마지막에 넣고 살짝 끓이세요.