오색 도미찜

스팀쿡으로 찐 도미에 다양한 오색 고명을 올려 맛은 물론 비쥬얼도 훌륭한 일품요리!

재료

도미1마리,양파1개,마늘4쪽,생강1톨,대파2대,청주½컵,소금/후추조금

고명 : 계란2개,표고버섯4개,오이½개,당근⅓개

소스 : 간장3T,맛술2T,설탕1T,물2T

준비하기

1. 도미는 내장, 비늘, 지느러미를 제거하고, 몸통에 대각선으로 4군데 칼집을 넣어준다.

2. 마늘과 생강은 얇게 채 썰어서 칼집을 넣은 곳에 청주에 함께 넣어준다.

2. 계란은 노른자와 흰자를 분리하여 지단을 부친 후 얇게 채 썰어준다.

3. 표고버섯, 오이, 당근도 얇게 채 썰은 후 볶아준다.

4. 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.

Tip.