[오라니어] 호박 타락죽

호박 타락죽

물 대신 우유를 넣고 끓인 죽을 ‘타락죽’이라고 해요.

우유가 귀하던 조선시대에 왕이 먹었던 음식이지요.

든든한 아침식사로도 좋은 달콤한 호박 타락죽을 만들어보세요.

도구 : 편수냄비 16cm, 오라니어 인덕션

분량 : 2인분

소요시간 : 10분 

재료

단호박 1/2통(400g), 우유 4컵, 꿀 2큰술, 소금 1작은술

* 찹쌀물 - 찹쌀가루 3큰술, 물 1컵

준비하기

• 단호박 껍질과 씨를 제거한 후 찌기.

조리하기

1. 믹서기에 단호박과 우유를 넣고 곱게 갈기.

2. 냄비에 넣고 7단계에서 저어가며 끓이기.
3. 끓어오르면 찹쌀물을 넣고 5분간 더 끓여 농도 맞추기.

4. 꿀과 소금으로 간하기.

Tip. 

• 단호박을 통째로 전자레인지에 넣고 1분간 돌리면 쉽게 자를 수 있어요.