추위 속 입맛 돋우는 

겨울 보양식 

굴솥밥 

굴은 칼슘 함유량이 풍부한 겨울철 최고의 보양 식재료다. 제철 맞은 무와 굴을 넣어 밥을 지으면 다른 반찬 없이도 향긋함에 취해 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 된다. 온도와 시간이 자동 조절되는 오라니어 인덕션과 고슬고슬하고 구수한 밥을 선사하는 라이스 팟으로 완벽한 겨울 보양식인 굴솥밥을 쉽게 만들어보자   

재료

불린 백미 3컵, 물 2컵, 굴 100 g, 무 80 g, 다시마 1장, 참기름 1큰술  

만드는 법 

Step 1. 준비하기

1. 물에 30분 이상 불린 백미 3컵을 준비한다.

2. 무는 얇게 채 썰어 놓고 굴은 소금물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

3. 분량의 재료를 넣어 양념간장을 만든다.
* 양념간장: 간장 3T, 물1T, 설탕 ½T, 고춧가루 1t, 다진마늘 1t 

Step 2. 조리하기

1. 불린 백미 3컵, 물 2컵, 채썬 무, 굴, 참기름, 다시마를 라이스팟에 순서대로 넣는다.

2. 인덕션 4단계에 맞춰 3초간 누른다.

3. 타이머 기능을 이용해 30분으로 맞춘다.

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셰프 이진영