로하스 레시피
더운 여름 식욕을 촉진 시켜주는
단호박 오리찜
신장 기능이 개선되는 효과가 있고
피로회복에 좋은 건강 보양식 요리!
도구 : 양수냄비 24cm, 스테인레스 그린팬 28cm , 오라니어 인덕션
재료
단호박 1개, 훈제오리 100g, 파프리카 1개, 양파 1/4개, 마늘 4톨, 카놀라유 3큰술, 물 1/4컵,
꿀 2큰술
준비하기
• 마늘은 편으로 썰고, 양파와 파프리카는 1cm 두께로 썰어 준비한다.
• 단호박은 전자레인지에 5분간 돌려 꼭지를 칼로 도려내 속안의 씨를 제거한다.
• 분량의 재료를 넣어 귤드레싱을 만든다.
조리하기
1. 그린팬 7단 1분간 예열 후 카놀라유를 넣고 오리, 파프리카, 양파, 마늘을 노릇하게 볶아 체에 받쳐 기름을 제거한다.
2. (1)의 재료를 단호박 속에 넣어준다.
3. 쿡웨어에 물과 (2)를 넣고 뚜껑을 닫아 인덕션 5단에 40분간 저수분 조리한다.
4. 익힌 단호박은 그릇에 담아 칼을 넣어 8등분으로 썰어준다.
5. 단호박 부분에 꿀을 뿌려 완성한다.
Tip.
• 오리는 살짝 볶은 후 기름을 제거해야 느끼하지 않아요.
• 단호박을 고를 때는 빛깔이 선명하고 무거우며 꼭지가 납작한게 좋아요.
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