그릴 랍스터

고메온더테이블과 함께하는 크리스마스 홈 파티 요리

도구 : 고메 온더 테이블, 라이스팟, 그릴팬

분량 : 1~2인분

소요시간 : 30분 

재료

랍스터 한마리(500g), 레몬 1개, 화이트와인 1/2컵, 월계수 잎 2장, 대파 1개, 물 1L

*갈릭 오일: 올리브유 3큰술, 다진마늘 1큰술 

준비하기

1. 랍스터는 흐르는 물에 거친솔(칫솔)로 깨끗이 씻어 놓는다.

2. 레몬은 절반으로 썰어 반은 웻지 형태로, 반은 데치기용으로 준비한다.

3. 라이스팟에 물, 월계수 잎, 화이트와인, 대파, 레몬 절반을 넣고 인덕션 10단에 끓인다.

4. 물이 끓기 시작하면 준비된 랍스터를 통째로 넣어 뚜껑을 닫고 8단계에 8분간 삶아 놓는다.

5. 삶은 랍스터의 집게 다리는 가위로 손질하고, 몸통(꼬리부터 머리까지)은 칼을 이용하여

   세로 일자 형태로 썰어 놓는다.

6. 썰어 놓은 랍스터는 안쪽 살 부분에 갈릭 오일을 발라 놓는다.

조리하기

1. 인덕션에 그릴팬을 올린 후 그릴 기능을 설정한다.

2. 예열이 완료되면 썰어 놓은 랍스터를 앞 뒤로 각 1분씩 구워 준다.

3. 구운 랍스터는 접시에 담아 레몬을 장식하여 완성한다.

Tip.