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로하스 레시피
차돌박이 숙주찜
아삭한 숙주와 차돌박이가 만나 담백한 맛이 일품!
재료
차돌박이150g,숙주300g,팽이버섯½봉,쪽파50g,맛술3큰술,소금/후추조금
유자간장소스 : 간장3큰술,물3큰술,설탕1큰술,유자청1작은술,식초½작은술
준비하기
1. 팽이버섯은 밑둥을 자르고, 쪽파는 5cm길이로 썰어준다.
2. 분량의 재료를 섞어 유자간장소스를 만든다.
조리하기
1. 차돌박이를 넓게 펼친 후 팽이버섯과 쪽파를 넣고 돌돌 말아주나.
2. 메쉬 바스켓에 숙주를 깔고 (1)를 돌려 담은 후 맛술과 소금/후추를 뿌려준다.
3. 스팀기능 15분 조리한다.
4. 유자간장소스를 곁들인다.
Tip.
• 냉동 차돌박이는 차가운 상태에서는 말리지 않고 부서지니 상온에서 살짝 해동 후 사용하세요.
• 다양한 야채를 함께 쪄서 즐겨 보세요.
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