로하스 레시피
유자 치킨샐러드
저수분 조리법으로 촉촉하고 부드럽게 익힌 닭가슴살에
비타민 C가 풍부한 유자드레싱을 상큼하게 곁들였어요.
도구 : 양수냄비 20cm, 오라니어 인덕션
분량 : 2인분
소요시간 : 10분
재료
닭가슴살 2쪽, 양파 1/4개, 파프리카 1/2개, 방울토마토 5개, 샐러드 채소 80g, 물 2큰술
* 닭고기 밑간 - 소금 약간, 후춧가루 약간
* 유자드레싱 - 레몬주스 2큰술, 유자청 3큰술, 올리브유 3큰술, 후춧가루 약간, 소금 약간
준비하기
• 닭가슴살 칼집 낸 후 밑간하기.
• 양파, 파프리카 0.5cm 두께로 썰기.
• 양파는 찬물에 담가 매운맛 제거하기.
• 방울토마토 2등분하기.
• 유자드레싱 모든 재료 섞기.
조리하기
1. 냄비에 닭가슴살, 물을 넣고 5단계에서 10분간 익히기.
2. 닭가슴살은 한김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 찢기.
3. 그릇에 모든 재료를 담고 유자드레싱 곁들이기.
Tip.
• 닭가슴살을 저수분 조리법으로 익히면 육즙이 보존되어 퍽퍽하지 않고 부드러워요.
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