소갈비찜

추석 명절 다 같이 모여 즐기는 갈비찜 어떠세요?

라이스팟으로 조리하면 더욱 부드러운 갈비찜을 즐길 수 있어요

도구 : 풀무원건강생활 라이스팟, 오라니어 인덕션

분량 : 3~4인분

소요시간 : 60분 

재료

소갈비 1kg, 깐밤 3개, 대추 3개, 표고 2개, 당근 ¼개, 청/홍고추 1개, 통깨 조금

*양념: 물 1컵, 간장 ¼컵, 맛술 ¼컵, 배음료 ¼컵, 설탕 3큰술, 물엿 3큰술, 참기름 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 ½큰술, 다진파 1큰술, 후추 조금 

준비하기

• 갈비는 찬물에 반나절 정도 담가 핏물을 제거한 뒤 끓는 물에 10분간 데쳐준다.

• 데친 갈비는 찬물에 씻은 후 한 입 크기로 손질한다. 

• 표고, 당근은 한 입 크기(2cmX2cm)로 썰고 청/홍고추는 어슷하게 썰어준다.

• 분량의 재료를 넣어 양념장을 만든다. 

조리하기

1. 라이스팟에 갈비와 양념장, 야채 순서로 넣고 뚜껑을 닫는다.

2. 인덕션 4단계에 3초간 누른 뒤 50분간 타이머 설정한다.

3. 타이머 종료 후 뚜껑을 열고 청/홍고추를 넣고 7단 10분간 졸여준다.

4. 갈비찜이 조리되면 접시에 담아 통깨를 뿌려 완성한다.

Tip.