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로하스 레시피

[고메인덕션] 봄나물 바지락 솥밥

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2022.04.10
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   봄나물 바지락 솥밥

 

향긋한 봄나물과 쫄깃한 바지락살의 만남!

봄향기가 가득한 건강하게 즐기는 봄철 솥밥 레시피.

 

 

 

재료

불린백미3컵, 물2컵, 다시마1장, 바지락살200g, 참나물70g, 달래30g, 홍고추1개, 참기름1작은술, 간장1작은술, 다진마늘½작은술, 미림1작은술, 후추조금


준비하기  

1. 바지락살은 소금물에 깨끗히 씻어 이물질을 제거한 후 참기름, 간장, 다진마늘, 미림을 넣고 살짝 볶아서 준비한다.

2, 볶은 바지락에서 나온 육수는 따로 걸러 밥을 지을때 물과 섞어 사용한다.

3. 참나물과 달래는 씻은 후 큼직하게 다져서 준비하고, 홍고추도 씨를 제거 후 다져준다. 


조리방법

1. 물에 30분 이상 불린 백미 3컵을 준비한다.

2. 불린 백미 3컵, 물 2컵, 다시마를 넣고 자동조리 영양밥 기능을 눌러준다.

3. 조리가 완료되면 볶은 바지락살과 다진 참나물, 달래, 홍고추를 넣고 5분간 추가로 뜸을 들여 완성한다.

 

Tip.

• 바지락살은 처음부터 넣어 조리하면 질겨질 수 있으니 마지막에 넣고 뜸을 들여주세요.
• 볶은 바지락에서 나온 육수를 물과 섞어 밥을 지으면 더욱 진항 향을 느낄 수 있어요.
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