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[스팀쿡] 해산물 겨자냉채

#냉채#겨자#해산물
2022.05.25
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해산물 겨자냉채

 

신선한 해산물에 알싸한 겨자를 넣어 시원하게 즐기는겨자냉채


 

재료

오징어1마리, 새우(中)6마리, 양파½개, 파프리카1개, 오이1개, 당근½개, 맛살2개

겨자소스 : 연겨자1큰술, 식초3큰술, 다진마늘2큰술, 물3큰술, 참기름1큰술, 설탕3큰술, 소금조금


준비하기

1. 오징어는 내장을 제거하고 깨끗히 씻어 칼집을 넣어준다.

2. 양파, 파프리카, 오이, 당근은 얇게 채썰어 준비하고, 맛살은 길게 찢어준다. 

3. 분량의 재료를 섞어 겨자소스를 만든다.


조리하기
1. 메쉬바스켓에 오징어와 새우를 넣고 스팀 기능 10~15분간 쪄준다.
2. 조리된 오징어와 새우는 찬물에 식힌 후 오징어는 썰어준다.
3. 썰어둔 야채와 겨자소스, 새우와 오징어를 넣고 고루 버무려 완성한다.

Tip.

• 오징어는 너무 익히면 질겨지니 조리창을 통해 익힘 정도를 확인하세요.
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