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로하스 레시피

[스팀쿡] 전복버터구이

#전복#버터#보양식#구이
2022.05.25
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   전복버터구이 

 

쫄깃쫄깃한 전복에 고소한 버터를 넣어 구운 전복요리


재료

전복(中)8마리

버터소스 : 버터20g, 다진마늘2작은술, 굴소스1작은술, 파슬리가루/후추조금


준비하기

1. 전복은 솔로 깨끗히 닦은 후 껍질과 분리하여 내과 이빨은 제거하고 전복살은 칼집을 넣어준다.

2. 전복껍질은 뜨거운 물에 살짝 데친 후 접시로 사용한다.

3. 버터는 전자레인지에 녹인후 분량의 재료를 넣고 섞어 버터소스를 만든다.


조리하기
1. 메쉬바스켓에 전복을 올린 후 버터소스를 고루 발라준다.
2. 복합 기능으로 스팀 1분 + 에어프라이어 180℃ 10분간 구워준다.
3. 중간에 한번 뒤집어 버터소스를 바르고 다시 구워 완성한다.

Tip.

• 전복 껍질은 뜨거운 물에 살짝 데친 후 사용해야 위생적이에요.

• 전복 내장은 버리지 말고 죽이나 다른 요리에 활용해보세요.

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