건강한 생활을 선도하는
로하스생활기업,
풀무원건강생활입니다.

사이트 바로가기
> 레시피 > 오라니어 레시피

오라니어 레시피

냉이 바지락 칼국수

#3월 , #봄나물 , #건강 , #로하스
2019.02.28
  • 카카오스토리
  • 페이스북
  • 트위터
  • 핀터레스트

시원한 바다의 맛 

냉이 바지락 칼국수

 

 

시원한 감칠맛을 내주는 바지락 국물에 봄의 전량사 냉이의 만남!

된장을 넣어 더욱 진한 맛의 칼국수를 즐겨봐요.

 


도구 : 양수냄비 24cm, 오라니어 인덕션

 

재료

냉이 200g, 바지락 300g, 칼국수 면 300g, 물 2리터, 애호박 1/2개, 감자 1개, 청양/홍 고추 1개

생강 1/2톨, 다시마 1장, 다진마늘 1작은술, 고추장 1큰술, 된장 1/2큰술, 소금 조금, 후추 조금

 

 

준비하기

• 냉이는 겉잎의 상한 부분을 제거 후 뿌리 부분의 흙을 제거한다.

• 바지락은 소금물에 담가 해감한 뒤 굵은소금으로 씻어준다..

• 홍고추와 청양고추는 어슷하게 썰어 준비한다.

 

조리하기

1. 쿡웨어에 물과 바지락, 다시마, 생강을 넣고 인덕션 8단에서 끓인다.

2. 바지락의 입이 열리면 (1)의 재료를 건지고 육수에 된장, 고추장, 마늘을 풀어 끓인다.

3. 냉이, 칼국수, 감자를 넣어 면을 익힌다.

4. 건진 바지락과 애호박, 청양고추, 홍고추를 넣어 한소끔 끓으면, 소금과 후추로 간을 하여 완성한다.

 

Tip. 

• 칼국수 면은 따로 삶은 후 넣어주면 텁텁하지 않은 깔끔한 국물을 즐길 수 있어요.

이전글이전글 취나물 소고기 볶음
다음글다음글 닭 가슴살 샌드위치