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오라니어 레시피

쭈꾸미 흑임자 샐러드

#6월 , # 다이어트 , # 여름 , # 제철 , # 건강
2019.05.30
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쫄깃쫄깃한 쭈꾸미에 고소한 흑임자 소스를 곁들인

쭈꾸미 샐러드

 

 

쭈꾸미에 흑임자 드레싱을 곁들여 고소함이 가득

다양한 채소와 과일을 곁들에 산뜻하게 즐겨봐요.

 

 

 

도구 : 양수냄비 20cm, 오라니어 인덕션

 

재료

쭈꾸미200g, 돌나물1줌, 어린잎100g, 방울토마토6개, 청포도6개, 청주2큰술, 견과류조금

 

흑임자드레싱 

흑임자 2큰술, 마요네즈1/2큰술, 플레인요거트3큰술, 레몬주스1/2큰술, 꿀1큰술, 소금/후추조금

            

준비하기

• 쭈꾸미는 내장과 눈, 입을 제거하고 세척한다.

• 분량의 흑임자 드레싱 재료를 넣고 갈아서 준비한다.


조리하기

1. 쿡웨어에 쭈꾸미와 청주를 넣고 뚜껑을 닫아 인덕션 5단 8분간 저수분 조리 후 한 김 식힌다.

2. 믹싱볼에 돌나물, 어린잎, 흑임자 드레싱을 넣어 버무린다.

3. 접시에 (2)를 올리고 방울토마토, 청포도, 데친 쭈꾸미를 올려 완성한다.

 

Tip. 

• 쭈꾸미는 소금과 밀가루를 사용해서 씻어야 뻘판의 이물질 제거에 효과적이에요.

• 샐러드에 들어가는 야채류는 물기를 완전히 제거해야 드레싱의 간이 맞아요.

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