버섯 들깨탕

고소한 들깨와 쫄깃한 식감의 버섯을 넣어 뜨끈한 들깨탕을 만들어보세요.

불포화지방산이 풍부한 들깨는 혈관 질환 예방, 피로 회복에 좋아요.

도구 : 양수냄비 24cm, 오라니어 인덕션 

분량 : 4인분 

소요시간 : 10분  

재료

쇠고기 등심 100g, 느타리버섯 1줌(50g), 팽이버섯 1줌(50g), 표고버섯 5개, 새송이버섯 2개, 고기국물 3컵+2컵(국물 내는 법 22쪽), 홍고추 1개, 대파 1/2대, 들깻가루 2큰술, 국간장 1큰술, 후춧가루 약간, 소금 약간

* 쇠고기 밑간 - 참기름 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 소금 약간

준비하기

• 쇠고기 0.5cm 두께로 썬 후 밑간하기.
• 느타리버섯, 팽이버섯 결대로 찢기.
• 표고버섯, 새송이버섯 0.3cm 두께로 썰기.
• 홍고추, 대파 어슷 썰기.
• 들깻가루 믹서기에 고기국물 3컵과 함께 넣고 곱게 갈기.

조리하기

1. 냄비에 쇠고기를 넣고 8단계에서 볶기.
2. 버섯, 대파, 국간장, 고기국물 2컵, 후춧가루를 넣고 한소끔 끓이기.

3. 홍고추, 들깻가루 간 것 넣고 소금으로 간하기.