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로하스 레시피
홈메이드 스콘
스팀쿡으로 만드는 홈베이킹 스콘!
재료
반죽 : 중력분180g, 설탕10g, 베이킹파우더4g, 버터60g, 생크림40g, 계란1개, 꿀40g, 소금조금, 우유조금
준비하기
1. 버터는 잘게 다져준다.
2. 생크림과 계란을 섞어주고, 중력분, 베이킹파우더, 소금, 설탕은 섞어 채에 내려준다.
3. 중력분에 버터와 꿀을 넣고 고루 섞어준다.
4. 계란과 생크림을 섞은 것을 넣어 반죽을 뭉쳐준 후 비닐에 싸서 냉장고에 30분 휴지시킨다.
조리하기
1. 휴지된 스콘은 덧가루를 뿌려가며 밀어준다.
2. 1.5cm 높이로 반죽을 밀어준 다음 작은 사각형 모양으로 잘라준다.
3. 메쉬바스켓에 종이호일을 갈고 반죽을 올린 후 우유를 겉에 발라준다.
4. 에어프라이어 기능 170℃에 15분 조리한다.
5. 중간에 한 번 뒤집어 완성한다.
Tip.
• 굽기 전 겉에 우유를 발라주면 색상과 광택이 나서 먹음직스러워요.
• 반죽할 때 코코아 가루나 녹차 가루를 활용하여 다양한 스콘을 만들어보세요.
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