차돌박이 숙주찜

숙주 자체의 수분만으로 조리해 담백한 맛이 일품이에요.

팽이버섯을 넣고 돌돌 말은 차돌박이에 아삭한 숙주와 피시소스를 곁들이면

입맛 당기는 일품 요리가 된답니다.

도구 : 멀티웍, 오라니어 인덕션

분량 : 3인분

소요시간 : 10분 

재료

차돌박이 200g, 숙주 8줌(400g), 팽이버섯 1줌(50g), 쑥갓 1/2줌(25g), 맛술 2큰술, 후춧가루 약간

* 피시소스 - 설탕 1큰술, 다진 양파 1큰술, 물 3큰술, 까나리액젓 4큰술, 파인애플 주스 3큰술, 다진 청양고추 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술

준비하기

• 팽이버섯 가닥가닥 찢기.
• 피시소스 모든 재료 섞기.

조리하기

1. 차돌박이에 팽이버섯을 올리고 돌돌 말기.
2. 멀티웍에 숙주를 깔고 차돌박이를 돌려가며 넣은 후 맛술, 후춧가루 넣기.

3. 뚜껑을 닫고 8단계에서 2분, 6단계에서 6분간 조리하기.

4. 쑥갓을 넣고 6단계에서 2분간 더 조리해 그릇에 담고 피시소스 곁들이기.

Tip. 

• 냉동 차돌박이는 차가운 상태에서는 잘 말리지 않고 부서지니 상온에서 해동한 후 조리하세요.
• 파인애플 주스는 시중에 판매하는 파인애플 통조림의 국물을 써도 돼요.