나시고랭

해산물과 각종 채소를 넣은 인도네시아 전통 볶음밥이에요.

숙주는 마지막에 넣어 아삭한 식감을 살리세요.

도구 : 프라이팬, 오라니어 인덕션

분량 : 3인분

소요시간 : 15분 

재료

밥 1공기(200g), 칵테일 새우 8마리, 숙주 2줌(100g), 파프리카 1/4개, 대파 1/2대, 마늘 3개, 달걀 1개, 식용유 1큰술

* 소스 - 까나리액젓 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간

준비하기

• 칵테일 새우 찬물에 10분간 담가 해동하기.
• 파프리카 사방 0.5cm 크기로 썰기.
• 대파 송송 썰기.
• 마늘 편 썰기.
• 소스 모든 재료 섞기.

조리하기

1. 프라이팬에 식용유를 두르고 8단계에서 1분간 예열하기.
2. 마늘, 대파를 넣고 볶아 향내기.
3. 9단계에서 새우, 파프리카, 밥을 넣고 볶기.
4. 팬 안의 재료를 한쪽으로 몰아준 후 식용유 1큰술을 두르고 달걀을 풀어 스크램블 만들기.

5. 숙주, 소스를 넣고 모두 골고루 섞으며 볶기.

Tip. 

• 프라이팬 안에서 스크램블을 만든 후 밥과 섞어야 고슬고슬한 식감을 즐길 수 있어요.