삼겹살 김치찜

맛의 찰떡궁합, 김치와 돼지고기. 김치로 삼겹살을 돌돌 말아 조리하면

고기의 느끼함을 싹 잡아주는 칼칼한 김치찜이 완성돼요.

김치의 아삭함과 돼지고기의 부드러움을 동시에 즐겨보세요.

도구 : 양수냄비 24cm, 오라니어 인덕션

분량 : 4인분

소요시간 : 30분 

재료

삼겹살 슬라이스 6장, 묵은지 1포기(300g), 양파 1개, 대파 1대, 마늘 6개

* 김치양념 - 김치 국물 1컵, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 생강즙 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 후춧가루 약간

준비하기

• 양파 2cm 두께로 썰기.
• 대파 어슷 썰기.
• 김치양념 모든 재료 섞기.

조리하기

1. 묵은지 → 삼겹살 → 묵은지 순으로 올린 후 마늘을 올려 돌돌 말기.
2. 냄비에 양파를 깔고 김치 삼겹살, 양념, 대파 넣기.

* 남은 묵은지도 함께 넣기.

3. 뚜껑을 닫고 5단계에서 30분간 조리하기.

4. 삼겹살 김치찜을 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담기.

Tip. 

• 김치가 덜 익었거나 묵은지가 없다면 식초 1큰술을 첨가하여 새콤한 맛을 더하세요.