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로하스 레시피
명란 계란찜
명란을 넣어 감칠맛은 높이고 스팀으로 푸딩 같은 계란찜을 만들어 보세요.
재료
계란5개,명란젓2줄,물200ml,우유50ml,새우젓½작은술,참기슬½작은술,맛술1작은술,쪽파조금
준비하기
1. 계란은 채에 걸러서 기포와 알끈을 제거한다.
2. 명란젓은 껍질을 제고하고 알만 사용한다.
3. 고명용 쪽파는 쫑쫑 썰어 준비한다.
조리하기
1. 채에 거른 계란에 물, 우유, 명랏젓, 새우젓, 참기름, 맛술을 넣어 섞어준다.
2. 오븐용 그릇에 (1)을 담고 쪽파를 넣어준다.
3. 랩을 씌운 후 윗부분에 구멍을 내어주고 스팀 기능 30분간 조리한다.
Tip.
• 계란은 체에 걸러야 부드럽고 표면이 매끄러워져요.
• 소량의 우유를 넣으면 더욱 부드러운 계란찜을 만들 수 있어요.
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