로하스 레시피
피쉬앤칩스
영국의 대중음식인 피쉬앤칩스. 튀기지 말고 스팀쿡으로 구워 담백하게 즐겨보세요!
재료
가자미살250g, 계란2개, 빵가루2컵, 밀가루(중력분)1컵, 올리브유2큰술, 냉동감자200g, 소금/후추조금, 파슬리가루조금
준비하기
1. 가자미는 물기 제거 후 소금/후추 간하여 준비한다.
2. 빵가루에 올리브오일 1작은술과 파슬리가루를 넣어 잘 섞어준다.
* 타르타르소스 : 다진양파3큰술, 마요네즈5큰술, 레몬즙2큰술, 올리고당1큰술, 소금/후추조금
조리하기
1. 가자미살에 밀가루->계란->빵가루 순으로 옷을 입혀준다.
2. 메쉬바스켓에 가자미살을 올린 후 앞뒤로 올리브오일을 고루 발라준다.
3. 냉동감자와 함께 넣어 에어프라이어 180℃ 20분간 조리한다.
4. 중간에 한 번 뒤집은 후 조리가 끝나면 타르타르소스와 곁들여 완성한다.
Tip.
• 빵가루에 올리브오일을 조금 넣으면 가자미살에 빵가루가 잘 붙어요.
• 가자미살 대신 다양한 생선을 활용해 나만의 피쉬앤칩스를 만들어 보세요!
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