로하스 레시피
스키야키
각종 채소와 쇠고기, 육수가 어우러진 일본식 불고기 전골이에요.
달걀노른자에 찍어 먹으면 고소하고 진한 풍미가 배가 된답니다.
도구 : 전골냄비 24cm, 오라니어 인덕션
분량 : 2인분
소요시간 : 5~10분
재료
쇠고기 등심(얇게 썬 것) 150g, 양파 1개, 표고버섯 3개, 느타리버섯 1/2줌(25g), 대파 2대, 두부 1/2모(150g), 달걀노른자 1개분
* 스키야키 국물 - 맛술 1컵, 양조간장 1/3컵, 청주 2큰술, 설탕 1큰술
준비하기
• 양파, 표고버섯 1cm 두께로 썰기. 느타리버섯 가닥가닥 찢기.
• 대파 4cm 길이로 썬 후 2등분하기.
• 두부 1.5cm 두께로 썬 후 앞뒤로 노릇하게 굽기.
• 스키야키 국물 냄비에 재료를 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 한소끔 끓이기.
조리하기
1. 냄비에 모든 재료를 돌려가며 담기.
2. 스키야키 국물을 붓고 뚜껑을 닫은 후 8단계에서 5분간 조리하기.
3. 그릇에 담고 달걀노른자 곁들이기.
Tip.
• 우동사리, 실곤약을 함께 곁들이면 더욱 맛이 좋아요.
• 두부는 한 번 구운 후 조리하면 부서지지 않아요.
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