명란 달걀찜

소금 대신 명란으로 간한 달걀찜이에요. 촉촉하고 부드러운 달걀찜은 불조절이 중요한데

인덕션을 이용하면 타지 않고 간단하게 만들 수 있어요.

도구 : 편수냄비 16cm, 오라니어 인덕션

분량 : 4인분

소요시간 : 15분

재료

달걀 5개, 물 1과 1/2컵, 명란젓 1개, 다진 채소 1/2컵, 청주 1큰술, 후춧가루 약간, 참기름 1작은술

준비하기

• 달걀 물과 섞은 후 체에 내려 알끈 제거하기.
• 명란젓 껍질 제거하기.

조리하기

1. 달걀물에 명란젓, 다진 채소, 청주, 후춧가루를 넣고 섞기.
2. 냄비에 참기름을 두르고 키친타월로 아래, 옆 부분 골고루 바르기.

3. 뚜껑을 닫고 8단계에서 1분간 예열하기.

4. 달걀찜 반죽을 넣은 후 뚜껑을 닫고 5단계에서 15분간 조리하기.

Tip. 

• 소량의 청주를 넣으면 달걀 특유의 비린내를 제거할 수 있어요.