감바스 알 아히요

“감바스”는 스페인어로 새우라는 뜻이에요.
알싸한 마늘과 담백한 새우의 조화로 안주로 제격!

도구 : 편수 16cm, 바르셀로나 스텐 28cm, 오라니어 인덕션



재료

새우 中 12마리, 바게트 빵 1개 , 마늘 6톨, 페퍼로치노 3개, 파프리카파우더 1 작은 술 , 양송이버섯 2개, 올리브오일 1컵, 로즈마리 1개, 소금 조금, 후추 조금, 파슬리 조금

준비하기

• 새우는 껍질과 내장을 제거 후 와인, 소금, 후추, 파프리카파우더에 재워둔다
• 양송이버섯은 4등분, 마늘은 얇게 편으로 썰고 페퍼로치노는 다져준다.
• 바게트는 올리브유를 바른 후 노릇하게 그린팬에 구워서 준비한다.

조리하기

1. 쿡웨어에 올리브오일, 마늘, 양송이버섯, 페퍼로치노를 넣고 인덕션 6단에 노릇하게 볶아준다.
2. 새우, 후추, 소금, 로즈마리를 넣어 5분간 새우를 익혀준다.

3. 새우가 익으면 파슬리를 넣은 후 바게트를 곁들여 완성한다. 

Tip. 

• 새우의 꼬리 부분을 남겨 조리하면 더욱 풍미 있는 감바스를 즐길 수 있어요.
• 올리브오일은 발화점이 높은 퓨어오일로 사용하세요.