꽃게 강정

찜, 탕으로 많이 먹는 꽃게를 튀긴 후 달콤한 소스에 버무려 즐겨보세요.
껍질이 부드러운 소프트쉘 크랩으로 만들면 바삭한 껍질까지 맛있게 먹을 수 있어요.

도구 : 멀티웍, 오라니어 인덕션 

분량 : 2인분 

소요시간 : 10분  

재료

꽃게 2마리, 전분 1컵, 카놀라유 1과 1/2컵

* 소스 - 양조간장 1큰술, 고추장 1/2큰술, 조청 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 생강즙 1/4작은술, 후춧가루 약간, 통깨 약간

준비하기

• 꽃게 손질한 후 4~5등분하기.(꽃게 손질법 121쪽)

조리하기

1. 위생팩에 꽃게, 전분을 넣고 흔들어 골고루 묻히기.

2. 멀티웍에 카놀라유, 꽃게 넣기.

3. 뚜껑을 닫고 8단계에서 10분간 조리한 후 덜어두기.(중간중간 골고루 뒤집어주기)

4. 팬을 닦고 소스 재료를 넣어 한소끔 끓이기.

5. 튀긴 꽃게를 넣고 버무리기.

Tip. 

• 튀김 시 뚜껑 안쪽에 물이 맺히면 기름이 튈 수 있으니 중간에 한 번 물기를 닦아주세요.